Chilcano Clásico
Aprende a preparar un Chilcano Clásico con pisco peruano, ginger ale, limón y técnica adecuada para lograr una bebida fresca, equilibrada y refrescante.
Impartido por
Francisco Ivan Vizconde Robles
0.0/5
Valoración
0
Lecciones en 4K
0
Alumnos
principiante
Nivel
Propuesta del curso
Objetivos del curso
Lo que aprenderás
Al finalizar, serás capaz de…
Contenido del curso
1 módulos · 1 leccionesConoce al chef, los objetivos del curso y el material que necesitarás.
Quién imparte este curso
Francisco Ivan Vizconde Robles
Operaciones A&B | Liderazgo Culinario | Asesoría Gastronómica | Cocina Peruana Contemporánea.
Chef Ejecutivo y Consultor Gastronómico con más de dos décadas liderando operaciones de Alimentos y Bebidas (A&B). Especialista en escalar la rentabilidad de proyectos culinarios y establecer altos estándares de calidad en la cocina novoandina y marina.
Licenciatario de la Marca Perú
Embajador internacional de la gastronomía peruana en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.
Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.
Opiniones de alumnos
0.0"Los cursos me ayudaron a entender mejor la cocina peruana desde sus técnicas e ingredientes. Ahora preparo platos tradicionales con más seguridad, orden y mejor presentación."
Valeria Méndez
Estudiante de cocina · Perú
"Como dueño de restaurante, este curso me ayudó a mejorar la presentación y el sabor de mis platos peruanos. Las recetas están bien explicadas y me dieron nuevas ideas para renovar mi carta con propuestas más auténticas y atractivas."
Diego Morales
Dueño de Restaurante · Bolivia
"Me encantó aprender cocina peruana desde cero. Las clases son claras, prácticas y me ayudaron a preparar platos como ceviche y lomo saltado con mejor técnica y presentación."
Emily Carter
Estudiante de cocina · Estados Unidos
"El curso me ayudó a incorporar nuevas ideas peruanas en mi restaurante. Las recetas tienen identidad, buena explicación y una presentación ideal para propuestas gastronómicas modernas."
Hiroshi Tanaka
Dueño de restaurante · Japón
"Aprendí preparaciones peruanas que siempre quise dominar. Me encantó conocer el uso de ajíes, hierbas y técnicas que hacen que cada plato tenga identidad."
Camila Rojas
Aficionada a la gastronomía · Chile
"La plataforma me permitió aprender a mi ritmo y mejorar mis habilidades en cocina peruana. Los cursos combinan tradición, técnica y recetas muy bien explicadas."
Mateo Fernández
Cocinero independiente · Argentina
Cursos relacionados
Accede a este y a todos los cursos
Una sola suscripción, contenido ilimitado. Nuevos cursos cada semana.
Ver planes de suscripciónInvierte en tu pasión
Acceso ilimitado a todos los cursos por una fracción del costo de una clase presencial.
Plan Cocinero
Ideal para comenzar tu camino en la cocina Peruana.
Facturado anualmente
- Acceso parcial a la biblioteca gastronómica.
- Aprende a tu ritmo, donde quieras.
- Recetarios descargables.
- Certificados digitales.
- Acceso desde cualquier dispositivo
Plan Chef ⭐
Acceso Ilimitado para quienes desean aprender sin limites.
Facturado anualmente
- Acceso ilimitado a toda la biblioteca gastronómica.
- 1 clase en vivo y en directo al mes.
- Todos los cursos actuales y futuros.
- Recetas y técnicas adaptadas a cada país.
- Descargas para aprender sin Internet.
- Certificado digital.
- Comunidad internacional exclusiva
- Acceso hasta hasta 3 dispositivos.
- Orientación de un experto en cocina Peruana
Plan Empresas
Capacita y empodera a tu equipo desde una sola plataforma.
Facturado anualmente
- Todo lo incluido en el Plan Chef
- Capacitación para todo tu equipo (hasta 20 colaboradores)
- Estandarización de recetas y procesos
- Control de Food Cost y rentabilidad
- Elaboración y costeo de cartas
- Capacitación en atención y servicio al cliente
- Sistema FIFO y control de inventarios
- Reducción de mermas y desperdicios
- Panel administrativo y seguimiento del equipo
Chilcano Clásico