Leches de tigre principiante

Leche power

Aprende a preparar una versión abundante y contundente de la leche de tigre, acompañada de pescado, mariscos y elementos crocantes. Es una propuesta ideal para quienes buscan una experiencia marina completa y llena de sabor. En cartas peruanas, el nombre “Leche Power” suele utilizarse para presentaciones generosas y puede incluir chicharrón de pota.

4.4 (567 valoraciones)

Impartido por

Francisco Ivan Vizconde Robles

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4.4/5

Valoración

Lección en 4K

Alumnos

principiante

Nivel

Propuesta del curso

El curso propone transformar la leche de tigre tradicional en una preparación completa, incorporando diversos acompañamientos sin perder el equilibrio ni la frescura.

Objetivos del curso

Aprender a organizar los componentes, controlar la cocción de los productos marinos y realizar un montaje abundante, ordenado y visualmente atractivo.

Al finalizar, serás capaz de…

Preparar una leche de tigre de sabor intenso.

Cocinar pescados y mariscos correctamente.

Elaborar acompañamientos dorados y crocantes.

Organizar una porción abundante y equilibrada.

Adaptar la preparación para venta y servicio comercial.

Modalidad

100% online

Clase grabada en video

Acceso desde cualquier dispositivo

Aprendizaje paso a paso

Receta explicada con técnica profesional

Material disponible para repasar a tu ritmo

Quién imparte este curso

Francisco Ivan Vizconde Robles

Operaciones A&B | Liderazgo Culinario | Asesoría Gastronómica | Cocina Peruana Contemporánea.

Chef Ejecutivo y Consultor Gastronómico con más de dos décadas liderando operaciones de Alimentos y Bebidas (A&B). Especialista en escalar la rentabilidad de proyectos culinarios y establecer altos estándares de calidad en la cocina novoandina y marina.

Licenciatario de la Marca Perú

Embajador internacional de la gastronomía peruana en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.

Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.

Opiniones de alumnos

4.4

"Los cursos me ayudaron a entender mejor la cocina peruana desde sus técnicas e ingredientes. Ahora preparo platos tradicionales con más seguridad, orden y mejor presentación."

Valeria Méndez

Estudiante de cocina · Perú

"Como dueño de restaurante, este curso me ayudó a mejorar la presentación y el sabor de mis platos peruanos. Las recetas están bien explicadas y me dieron nuevas ideas para renovar mi carta con propuestas más auténticas y atractivas."

Diego Morales

Dueño de Restaurante · Bolivia

"Me encantó aprender cocina peruana desde cero. Las clases son claras, prácticas y me ayudaron a preparar platos como ceviche y lomo saltado con mejor técnica y presentación."

Emily Carter

Estudiante de cocina · Estados Unidos

"El curso me ayudó a incorporar nuevas ideas peruanas en mi restaurante. Las recetas tienen identidad, buena explicación y una presentación ideal para propuestas gastronómicas modernas."

Hiroshi Tanaka

Dueño de restaurante · Japón

"Aprendí preparaciones peruanas que siempre quise dominar. Me encantó conocer el uso de ajíes, hierbas y técnicas que hacen que cada plato tenga identidad."

Camila Rojas

Aficionada a la gastronomía · Chile

"La plataforma me permitió aprender a mi ritmo y mejorar mis habilidades en cocina peruana. Los cursos combinan tradición, técnica y recetas muy bien explicadas."