CARAPULCRA
La Carapulcra es un guiso tradicional del Perú, preparado con papa seca, carne y una mezcla de ajíes y especias. Tiene raíces andinas y ha sido adaptada en distintas regiones del país, especialmente en la costa sur.
Impartido por
Francisco Iván Vizconde Robles
12min
Vídeo HD
0
Lecciones
0
Alumnos
principiante
Nivel
Sobre este curso
Sumérgete en una experiencia de aprendizaje premium diseñada para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel. A lo largo de 0 lecciones, dominarás cada técnica paso a paso junto a uno de los mejores chefs del mundo.
Propuesta del curso
Objetivos del curso
Lo que aprenderás
Al finalizar este curso, serás capaz de…
Modalidad
Contenido del curso
1 módulos · 1 leccionesConoce al chef, los objetivos del curso y el material que necesitarás
Técnicas que dominarás
Quién imparte este curso
Francisco Iván Vizconde Robles
Cocina peruana contemporánea Cocina marina y criolla Asesoría gastronómica Capacitación y liderazgo culinario Gestión de restaurantes y operaciones A&B
Chef Ejecutivo Internacional y Consultor Gastronómico con más de 20 años de
experiencia en cocina peruana, pescados & mariscos, cocina novoandina y gestión de
Alimentos & Bebidas.
Certificado como Marca Perú por PROMPERÚ, ha representado la gastronomía peruana
en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y
diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.
Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada
en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.
Opiniones de alumnos
0.0"Esta plataforma transformó mi carrera. Los cursos son de una calidad excepcional y los chefs realmente comparten sus secretos más preciados."
Ana García
Chef Freelance · España
"Invertir en la formación de mi equipo aquí fue la mejor decisión. La calidad de producción y el contenido son de nivel cinematográfico."
Marco Benedetti
Dueño de Restaurante · Italia
"Los cursos de pastelería me abrieron un mundo nuevo de posibilidades. Ahora tengo mi propio atelier gracias a lo aprendido aquí."
Laura Sánchez
Pastelera Profesional · México
"Como estudiante, tener acceso a chefs con estrellas Michelin es un privilegio increíble. La relación calidad-precio es inmejorable."
Pierre Dubois
Estudiante de Gastronomía · Francia
"La experiencia de aprendizaje es única. Cada curso está producido como una obra de arte y aprendes técnicas que no encuentras en otro lugar."
Carolina Vega
Food Blogger · Colombia
"Después de 15 años en la industria, sigo aprendiendo cosas nuevas aquí. Los cursos de vanguardia son simplemente extraordinarios."
David Kim
Chef Ejecutivo · Corea del Sur
Preguntas frecuentes
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Por supuesto. El curso es 100% online y bajo demanda: empiezas y terminas cuando quieras, y puedes repetir las lecciones cuantas veces necesites.
Sí, al completar el curso obtendrás un certificado de finalización que podrás descargar desde tu perfil.
Sí, la primera lección está disponible como vista previa gratuita para que conozcas el estilo del chef antes de empezar.
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