COCINA PIURANA
Impartido por
Francisco Iván Vizconde Robles
0min
Vídeo HD
10
Lecciones
0
Alumnos
principiante
Nivel
Sobre este curso
gastronomías más importantes del norte del Perú.
Aprende paso a paso los platos más representativos de la gastronomía Piurana desde
cualquier lugar del mundo mediante clases en video de alta calidad, explicadas de forma
práctica y profesional.
Propuesta del curso
del norte del Perú, reconocida por sus sabores intensos, técnicas ancestrales y el uso
de ingredientes emblemáticos como el limón piurano, la chicha de jora, el culantro y
los productos frescos del mar.
El presente curso virtual ha sido diseñado para enseñar de manera práctica y
profesional las preparaciones más representativas de Piura mediante clases grabadas
en video, permitiendo que los participantes aprendan desde cualquier lugar y a su
propio ritmo.
Objetivos del curso
fortaleciendo las habilidades culinarias de los participantes mediante la elaboración
de platos tradicionales y contemporáneos del norte peruano.
Lo que aprenderás
Al finalizar este curso, serás capaz de…
Modalidad
Contenido del curso
2 módulos · 11 leccionesConoce al chef, los objetivos del curso y el material que necesitarás.
En este módulo aprenderás a preparar platos representativos de la cocina piurana, una de las expresiones más importantes de la gastronomía norteña del Perú. Trabajarás recetas tradicionales donde destacan el uso del pescado fresco, la yuca, el plátano, los mariscos, el ají, el culantro y técnicas propias de la cocina regional, logrando preparaciones con sabor auténtico, identidad y presentación profesional.
Recetas del curso
2 recetas
Técnicas que dominarás
Quién imparte este curso
Francisco Iván Vizconde Robles
Cocina peruana contemporánea Cocina marina y criolla Asesoría gastronómica Capacitación y liderazgo culinario Gestión de restaurantes y operaciones A&B
Chef Ejecutivo Internacional y Consultor Gastronómico con más de 20 años de
experiencia en cocina peruana, pescados & mariscos, cocina novoandina y gestión de
Alimentos & Bebidas.
Certificado como Marca Perú por PROMPERÚ, ha representado la gastronomía peruana
en congresos y festivales internacionales en Alemania, Argentina, Bolivia, Ecuador y
diversos escenarios gastronómicos de Latinoamérica.
Creador de la propuesta “Cocina Novoandina aplicada a Pescados & Mariscos”, enfocada
en rescatar los sabores peruanos con identidad, innovación y compromiso social.
El Buen Sabor · Perú
Opiniones de alumnos
0.0"Esta plataforma transformó mi carrera. Los cursos son de una calidad excepcional y los chefs realmente comparten sus secretos más preciados."
Ana García
Chef Freelance · España
"Invertir en la formación de mi equipo aquí fue la mejor decisión. La calidad de producción y el contenido son de nivel cinematográfico."
Marco Benedetti
Dueño de Restaurante · Italia
"Los cursos de pastelería me abrieron un mundo nuevo de posibilidades. Ahora tengo mi propio atelier gracias a lo aprendido aquí."
Laura Sánchez
Pastelera Profesional · México
"Como estudiante, tener acceso a chefs con estrellas Michelin es un privilegio increíble. La relación calidad-precio es inmejorable."
Pierre Dubois
Estudiante de Gastronomía · Francia
"La experiencia de aprendizaje es única. Cada curso está producido como una obra de arte y aprendes técnicas que no encuentras en otro lugar."
Carolina Vega
Food Blogger · Colombia
"Después de 15 años en la industria, sigo aprendiendo cosas nuevas aquí. Los cursos de vanguardia son simplemente extraordinarios."
David Kim
Chef Ejecutivo · Corea del Sur
Preguntas frecuentes
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Sí, la primera lección está disponible como vista previa gratuita para que conozcas el estilo del chef antes de empezar.
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